bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort porno izle porno film xnxx porn türkçe sikiş sikiş izle eskort şişli escort escort beşiktaş escort bayan topkapı escort İstanbul escort bayan halkalı escort
HABER AKIŞI

İlikli kemik suyuyla dünyaya açılacak

 Tarih: 16-04-2018 12:20:00
Et işleme tesisi bulunan girişimci, atık kemikleri değerlendirerek elde ettiği ilikli kemik suyu ve çorbayla yeni bir pazar yarattı.

İZMİR (AA) - EŞBER AYAYDIN - Kemalpaşa ilçesinde et işleme tesisi kuran Hüseyin Cengiz, kalan kemikleri değerlendirmek için bir arayışa girdi. Yaptığı yurt dışı gezileri sırasında ilik suyu üzerine satış yapan iş yerlerini fark eden Cengiz, Türkiye'ye döndükten sonra kemikleri değerlendirmek için Ar-Ge çalışması yürüttü.

Cengiz, yapılan çalışmalar sonrası yüzde 100 dana kaval kemiği kullanarak ilikli kemik suyu üretimine başladı.

"Doğal şifa kaynağı"

İlikli kemik suyunu Zel markasıyla piyasaya süren firma sahibi Cengiz, AA muhabirine, ilikli kemik suyunun doğal bir şifa kaynağı olduğunu ve yüzyıllardır geleneksel bir lezzet olarak mutfaklarda yer aldığını belirtti.

Kemiklerin değerlendirilmesi için yaptıkları Ar-Ge çalışması sonrası ilikli kemik suyunu üretip raflarda satışa çıktıklarını aktaran Cengiz, "Yaptığımız araştırma sonrasında ilikli kemik suyunun Türkiye'de raflarda olmadığını görünce 'biz bunu üretebilir miyiz?' diye başladı proje. Ar-Ge'ler yapıldı ve raflara çıktık. Kısa bir sürede çok ciddi talep olunca ilikli kemik suyundan yeni ürünler çıkarmayı hedefledik ve bizim geleneksel tatlarımız olan kelle paça, işkembe ve tarhana gibi organik ürünlerle raflara çıkmaya başladık. Şu anda Türkiye genelinde yaklaşık 15 bin noktada tüketiciyle buluşuyoruz. Ana hedefimiz sağlıklı, katkısız doğal ürünler sunmak." dedi.

Cengiz, ürünlerinde katkı maddesinin bulunmadığı hem sağlık hem de lezzeti bir arada tüketicilere sunduklarını ifade ederek, market raflarına 4 ay gibi bir süre önce çıkmalarına rağmen tüketicilerden çok güzel geri dönüşler aldıklarını söyledi.

Günde 10 ton üretiliyor

Tesisi 10 milyon lira öz sermayeyle kurduklarını ve 50 kişiyi istihdam ettiklerini aktaran Cengiz, hijyene çok önem verdiklerini, üretilen ürünlerin tesisteki laboratuvarda sürekli testlerden geçirildiğini belirtti.

Cengiz, günde 10 tonluk üretim yaptıklarını anlatarak, kemiklerin çorbaya dönüştürülmesiyle ekonomiye yıllık 36 milyon liralık katma değer kazandıracaklarını söyledi.

"Atıl durumdaki kemiği katma değere dönüştürmüş olacağız"

Hüseyin Cengiz, Türkiye'nin yanı sıra ürünlerini yurt dışındaki gıda fuarlarında tanıtma imkanı bulduklarını, buralardan gelen geri dönüşlerin kendilerini heyecanlandırdığını dile getirdi.

Cengiz, "İhracata yönelik hedeflerimiz var, Dubai gıda fuarına katıldık, orada Körfez ülkeleri ve Ortadoğu'dan bir talep var, bunun dışında Türki Cumhuriyetlere numunelerimiz gitti, orayla da görüşmelerimizi yapıyoruz. Tahmin ediyorum kısa sürede ihracata başlamış olacağız. Böylece atıl durumdaki kemiği katma değere dönüştürmüş olacağız." diye konuştu.

Cengiz, kadınların iş dünyasında daha fazla yer almasıyla mutfakta geçirdikleri zamanın azaldığına dikkati çekerek, "Biz ürünümüzü 10 saat kaynatıyoruz, artık hiçbir kadının 10 saat boyunca ürünü kaynatacak zamanı ve enerjisi yok. Biz tüketicileri o zahmetten kurtarıp kesinlikle katkı maddesi ve koruyucu içermeyen ürünlerle raflardayız. Ürün çeşitlendirilmesine de buradan başladık, geleneksel tatlarımız olan işkembe ve kelle paça ile devam ettik. Hem sağlıklı besin kaynağımız hem de evlerde yapması zahmetli. Biz evde yapılması zor olan ama sağlıklı doğal ürünler peşindeyiz." ifadelerini kullandı.

Çocukların severek içtikleri tarhana çorbasını ilikli kemik suyuyla birleştirerek ürettiklerini anlatan Cengiz, 4 ürünün de ısıtılarak servise hazır hale geldiğini, bu yönüyle tüketiciler tarafından çok beğenildiğini kaydetti.

Cengiz, yüzyıllardır sofralarda olan ilikli kemik suyunu, faydaları nedeniyle doktorların önerdiğini ve dünyaca ünlü yıldızların da tükettiğini anlatarak, "Ortopedi uzmanları, kemik sağlığı, kemik hastalıkları, eklem hastalıkları için öneriyor. Dünyada birçok insan bunu güzellik için kullanıyor. Hollywood yıldızları da Salma Hayek, Brad Pitt, basketbolcular bunu kullanıyor. Türkiye'de sağlığına düşkün birçok insanın tercih ettiği bir ürün. Asıl amacımız doğal ve sağlıklı ürünler sunmak. Şu anda yediden yetmişe birçok insanın kullanabileceği ürünler sunuyoruz." dedi.

Sağlıklı ürünleri tüketiciyle buluşturmak için ürün geliştirmeye devam ettiklerini aktaran Cengiz, şeker yerine stevia bitkisi kullanılarak elde edilen bir soğuk içeceğin Ar-Ge çalışmasını tamamladıklarını bu ürünü de ramazan ayı öncesinde piyasaya sunacaklarını ifade etti.

İlikli kemik suyunun yapılışı

Tesiste etlerinden ayrılan kaval kemikleri küçük parçalara kesiliyor, daha sonra pişirme salonundaki büyük kazanlara konan kemikler kaynamaya bırakılıyor. İçerisine az miktarlarda havuç, kuru soğan ve baharatlar ilave edilerek lezzetlendirilen ürün 10 saat kaynatıldıktan sonra dinlenmeye bırakılıyor.

Üzerindeki ilik yağı alınarak filtreden geçirilen ilik suyu, kapalı sistem içerisinden dolum hattına aktarılıyor. Sterilize edilen kavanozlara dolumu gerçekleştirilen ürüne, üstünden alınan ilik yağı yeniden ısıtılarak eşit miktarda aktarılıyor ve kapakları kapatılıyor. 121 santigrat sıcaklık ve basınç altında sterilizasyon işlemine tabi tutulan kavanozlar mikroorganizmalardan arındırılıyor. Sterilizasyon yöntemi ve vakumlu kaplar sayesinde ürünün 1 yıl raf ömrüne sahip olması sağlanıyor.

  Kaynak: Anadolu Ajansı
  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Ekonomi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
Simit Sarayı Başkanı Haluk Okutur, Beykoz Üniversitesi öğrencileriyle buluştu Simit Sarayı Başkanı Haluk Okutur, Beykoz Üniversitesi öğrencileriyle buluştu 2002 yılında açılan ve bugün 26 ülkede 550 mağazası ile bir dünya devi haline ge..
Bugünün piyasa koşullarında 60 ay vadeli CNC Tezgah satılabilir mi? Bugünün piyasa koşullarında 60 ay vadeli CNC Tezgah satılabilir mi? CNC tezgahlar özellikle seri ve hassas üretim süreçlerinde firmalara birçok avan..
Prometeon inşaat serisi lastikleri, en zorlu koşullara meydan okuyor Prometeon inşaat serisi lastikleri, en zorlu koşullara meydan okuyor Dünyanın endüstriyel lastik odaklı tek şirketi, Pirelli marka endüstriyel ve tic..
Lonca Girişimcilik Merkezi dördüncü döneme 11 startup’la başladı Lonca Girişimcilik Merkezi dördüncü döneme 11 startup’la başladı Türkiye’nin öncü katılım bankası Kuveyt Türk’ün yeni fikirleri destekleyip geliş..
  Ekonomi HABERLERİ
1.000 marka katılacak, 1 milyar dolar döviz gelecek 1.000 marka katılacak, 1 milyar dolar döviz gelecek Her geçen gün yabancı katılımcı sayısını artıran EVTEKS Fuarı’nın yükselen bir d..
 “Temiz kömür enerjisi için 390 milyon dolar yatırım yaptık” “Temiz kömür enerjisi için 390 milyon dolar yatırım yaptık” Türkiye’nin halka açık en büyük serbest enerji üreticisi olan Aksa Enerji, 3. Te..
Hitit’in Pakistan Ofisi Açıldı Hitit’in Pakistan Ofisi Açıldı Havayolu yazılım sektöründe yerli yazılım çözümleri ile dünyadaki en büyük beş t..
Eminevim'den Hac Tasarruf Sandığı Eminevim'den Hac Tasarruf Sandığı Faizsiz ev alma sisteminin mucidi Eminevim, yıllardır başarı ile uyguladığı elbi..
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
 Örav sohbetleri’nde bu ay Blockchaın ve etkileri konuşulacak Örav sohbetleri’nde bu ay Blockchaın ve etkileri konuşulacak Öğretmen Akademisi Vakfı’nın (ÖRAV) her ay konusunda bir uzmanı ağırladığı etki..
Benli: yerli kömürü hızlı üretmeye ihtiyacımız var Benli: yerli kömürü hızlı üretmeye ihtiyacımız var Kömür Üreticileri Derneği (KÖMÜRDER) tarafından Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanl..
Z. İlter Yurtbay Serkap 11. dönem yönetim kurulu başkanlığına seçildi Z. İlter Yurtbay Serkap 11. dönem yönetim kurulu başkanlığına seçildi 19 Nisan 2019 saat 11.00'de SERFED genel merkez binasında gerçekleştirilen Seram..
Ege Endüstri’ye TAYSAD’dan patent ödülü Ege Endüstri’ye TAYSAD’dan patent ödülü Bayraktar Grubu bünyesinde otomotiv yan sanayi sektörünün öncü ve yenilikçi kuru..
  Söyleşi HABERLERİ
YZB 2019’da sonsuz seçenek çağında tüketicilerin istekleri masaya yatırıldı YZB 2019’da sonsuz seçenek çağında tüketicilerin istekleri masaya yatırıldı Organize perakendenin en önemli halkası olan yerel zincir marketler, İstanbul Ha..
Dönüşen Dünyada Liderliğin 3 Boyutu Konuşuldu Dönüşen Dünyada Liderliğin 3 Boyutu Konuşuldu Ülkeler ve toplumlar gibi, şirketlerin de kültürel ve teknolojik gelişmelerle ev..
Kendini tanımayan Allah'ı  da tanıyamaz Kendini tanımayan Allah'ı da tanıyamaz "Siyaset ve Ahlâk Okumaları"nda konuşan Prof. Dr. Recep Şentürk, "İslamiyet'te i..
Sakarya 1. OSB büyüyor Sakarya 1. OSB büyüyor Ortak Akıl Toplantıları bu ay Sakarya I. Organize Sanayi Bölgesi’nde gerçekleşti..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
Zincir Marketlerde kayıplar azalsın, operasyonel hız ve satışlar artsın Zincir Marketlerde kayıplar azalsın, operasyonel hız ve satışlar artsın Türkiye’nin yerel zincir market temsilcilerini, lider üretici ve tedarikçilerle ..
2030’da Dijital Müşteri Anlayışı 2030’da Dijital Müşteri Anlayışı “Müşteri Hizmetleri & Deneyimi Zirvesi” bu yıl 7. kez, dünyadan ve ülkemizden ön..
Fikirleriyle yarıştılar, konser ve oyunlarla eğlendiler Fikirleriyle yarıştılar, konser ve oyunlarla eğlendiler Üsküdar Üniversitesi’nin İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle liseler..
Koç Üniversitesi, kurumsal yönetim deneyimi ve sürdürülebilir kalkınma konferansına ev sahipliği yaptı Koç Üniversitesi, kurumsal yönetim deneyimi ve sürdürülebilir kalkınma konferansına ev sahipliği yaptı Kurumsal yönetim kültürünü geliştirmek ve tüm paydaşlar için kaynak oluşturmak a..
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
Mevlüt Uysal: “kentsel dönüşüm yapmak isteyenlere her konuda yardımcı olacağız” Mevlüt Uysal: “kentsel dönüşüm yapmak isteyenlere her konuda yardımcı olacağız” İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı ve AK Parti Büyükçekmece Belediye Başkan Ad..
Türkiye'nin büyük dönüşümü Esenler'de başladı Türkiye'nin büyük dönüşümü Esenler'de başladı Esenler’in yıllardır süregelen imar sorununun çözüme kavuşacağı, riskli yapıları..
Bakan Kurum: “Kentsel dönüşümün hızlandırılmasına katkı sağlayacağız Bakan Kurum: “Kentsel dönüşümün hızlandırılmasına katkı sağlayacağız Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum, 5 yılda 1.5 milyon konutun dönüşümünü ya..
Türkiye ve İstanbul’un konut yaşı ortalamaları açıklandı Türkiye ve İstanbul’un konut yaşı ortalamaları açıklandı Türkiye’nin en çok ilana sahip emlak sitesi Hürriyet Emlak, 17 Ağustos depremini..
  Projeler HABERLERİ
Saran Group 19. geleneksel 23 nisan çocuk bayramı etkinliğinde Kırıkkale ve Hakkari’den gelen çocukları ağırladı Saran Group 19. geleneksel 23 nisan çocuk bayramı etkinliğinde Kırıkkale ve Hakkari’den gelen çocukları ağırladı Eğitime ve spora yönelik sosyal sorumluluk projeleriyle toplumsal farkındalık ya..
Logo Mind Insight çözümü, dijital dönüşümde KOSGEB kredilerinden yararlanmak isteyen işletmelerin hizmetinde Logo Mind Insight çözümü, dijital dönüşümde KOSGEB kredilerinden yararlanmak isteyen işletmelerin hizmetinde KOSGEB’in sanayide dijitalleşmeyi desteklemeye yönelik yeni hibe ve kredi desteğ..
Tüpraş’a, AB Horizon 2020’den Bir Teşvik Daha Tüpraş’a, AB Horizon 2020’den Bir Teşvik Daha Tüpraş’ın, ortakları arasında yer aldığı “COZMOS” isimli Ar-Ge projesi, Avrupa’n..
Girişimci kadınlara e-ticaret eğitimi Girişimci kadınlara e-ticaret eğitimi Esenler'in "Bereket Kapısı" Nar Projesi yeni katılımcılar ve eğitimlerle hız kes..
  Spor HABERLERİ
Kadırga Spor Kulübü’nün Yenilenen Lokal Binası Törenle Açıldı Kadırga Spor Kulübü’nün Yenilenen Lokal Binası Törenle Açıldı Osman Aşkın Bak, “Kadırga’dan yeniden başarılı sporcular çıkacak”
İBB Başkanı Mevlüt Uysal “Cumhurbaşkanlığı Türkiye bisiklet Turu”nun startını verdi İBB Başkanı Mevlüt Uysal “Cumhurbaşkanlığı Türkiye bisiklet Turu”nun startını verdi Cumhurbaşkanlığı himayelerinde İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin de destekleriy..
17. Türkiye spor ödülleri sahiplerini buldu 17. Türkiye spor ödülleri sahiplerini buldu 17. Türkiye Spor Ödüllerini kazananlar, 15 Nisan 2019 akşamı düzenlenen törenle ..
Mete’den 3 Büyük Derece Daha Mete’den 3 Büyük Derece Daha Milli Okçumuz Mete Gazoz, Romanya’nın Bükreş kentinde düzenlenen Avrupa Grand Pr..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
YENİDER ile MİYEP ASKON Başkanı Orhan Aydın’ı ziyaret etti  YENİDER ile MİYEP ASKON Başkanı Orhan Aydın’ı ziyaret etti Yeniden İnşa Derneği (YENİDER) ile Milli ve Yerli Esnaf Platformu (MİYEP) Başkan..
30. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Ahmet Hamdi Çamlı’nın katılımıyla gerçekleşti 30. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Ahmet Hamdi Çamlı’nın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay geleneksel hale getirdiği “Milli ve Yerli Esnaf ..
29. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları’nda “Krizden Nasıl Karlı Çıkarız” konuşuldu 29. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları’nda “Krizden Nasıl Karlı Çıkarız” konuşuldu Esnaf Bülteni Dergisi’nin geleneksel Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Ortak Akıl..
Mustafa İçöz: “Trafikten men edilen aracın kimliği de yok edilmeli!” Mustafa İçöz: “Trafikten men edilen aracın kimliği de yok edilmeli!” İstanbul Ticaret Odası (İTO) Motorlu araçların tamir, bakım, üretim ve montaj ko..
Henüz anket oluşturulmamış.
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı